Les Boulistes

cornichons et pickles et oignons frits

Fromage blanc aux herbes et échalotes,
Chips de pain

Salade d’encornets au chorizo, coriandre et paprika fumé,
Réduction d’orange au balsamique blanc,
Mini croûtons frits à l’ail doux

Navarin d'agneau printanier
Pois gourmands, pommes de terre, carottes
A partager à partir de deux personnes (24€/pers)

Câpres, jaune d’œuf, cornichons, persil, échalotes, deux moutardes et tabasco vert
Préparé en cuisine
Écrasé de pommes de terre

Fricassée de fèves, oignons, tomates séchées et olives à la d'ariette,
Beurre noisette au citron

Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, orgeat

à la bonne sauce bolognaise du chef
qui a compotée pendant 2 heures